שעועית שחורה מכילה חלבון סיבים ויטמינם ומינרלים הכרחיים, כמו ברזל מגנזיום folate & B1. כולנו יודעים שזה בריא וכדאי לאכול אותם אבל אנחנו נרתעים מהמאמץ הדרוש.
אז אני באה להגיד לכם שזה פחות מאמץ מאיך שזה נשמע! שעועית שחורה אפשר להנביט בקלות. כמו שאתם רואים בתמונה היא מקבלת זנבות יפים תוך פחות מיומיים. קודם השריתי לילה שלם ואז נתתי לזה זמן להנביט. מקטניות מונבטות הגוף מפיק יותר ערכים תזונתיים יותר בקלות. ויותר קל למערכת העיכול לעכל קטניות מונבטות.
אני תמיד מנביטה כמות גדולה ומקפיאה מנות.
הכנתי סלט ולקחתי איתי למסיבה. ערבבתי עם עגבניות, הרבה פטרוזיליה וכוסברה, ורוטב שהכנתי מלימון שמנ"ז קצת שמן שומשום כמון פלפל מלח וקצת חומץ בלסמי. יצא נהדר!
